In unserem Produkttest geht es heute um die scharfe Würzpaste Wasabi. Diese Paste aus japanischem Meerrettich wird gerne als Beilage zu Sushi oder Sashimi serviert, kann aber auch in der Küche für weitere Gerichte verwendet werden. Wir haben verschiedene Wasabi-Pasten getestet und verglichen, um die besten Produkte für unsere Liste auszuwählen. Dabei haben wir verschiedene Kriterien wie Geschmack, Schärfe und Gesundheitsvorteile berücksichtigt. In diesem Artikel erfährst du alles über Wasabi-Paste, ihre Verwendungsmöglichkeiten und wertvolle Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit.
Wasabi-Paste kaufen
- MIYATA Wasabipaste - 1 x 43 g
- Meerrettich-Paste mit Wasabi in der Tube
- Ursprungsland: China
- Lieferumfang : 1 x 43 g
- Zusammen mit Sojasauce wird Wasabi Paste traditionell zu Sushi und Sashimi gereicht.
- Wer Schärfe und Geschmack der grünen Wurzel schätzt, kann die Wasabi Paste von CHI WÀN auch weiteren Gerichten reichen, z. B. zu Fisch-/Seelachsfrikadellen, frittierten Reisrollen, Garnelenspießen oder scharfen Chinakohl-Wraps.
- Ohne Zusatz von künstlichen Farbstoffen und Aromen. Asiatisches Originalprodukt.
– Was ist Wasabi-Paste?
– Was ist Wasabi-Paste?
Wasabi-Paste ist eine scharfe Würzpaste, die in der japanischen Küche sehr beliebt ist. Sie wird aus der Wurzel der Wasabi-Pflanze hergestellt und hat eine grüne Farbe. Die Paste kann variieren in Geschmack, Schärfe und Konsistenz, je nachdem wie sie hergestellt wurde und welche Zutaten beigefügt sind. Wasabi-Paste wird oft als Begleitung zu Sushi und anderen japanischen Gerichten serviert.
– Welche Zutaten sind enthalten?
– Welche Zutaten sind enthalten?
Die Hauptzutat von Wasabi-Paste ist echter Wasabi, der aus der Wurzel der Wasabi-Pflanze gewonnen wird. Zusätzlich können je nach Hersteller auch weitere Zutaten wie Meerrettich, Senf, Öl, Wasser, Zucker und Salz enthalten sein.
– Wie wird Wasabi-Paste verwendet?
– Wasabi-Paste wird oft als Gewürz und Sauce verwendet und passt besonders gut zu Sushi, Sashimi und anderen japanischen Gerichten. Man gibt sie entweder direkt auf das Essen oder mischt sie mit Sojasauce und anderen Gewürzen. Auch in Dressings, Marinaden und Saucen kann Wasabi-Paste eine scharfe Note verleihen.
Wasabi-Paste – mehr Produktempfehlungen
– Geschmack und Schärfe
Der Geschmack von Wasabi-Paste ist einzigartig und unterscheidet sich von anderen scharfen Lebensmitteln wie Chili oder Pfeffer. Viele sagen, dass der Geschmack von Wasabi-Paste eine Mischung aus Schärfe, Süße und einem Hauch von Bitterkeit ist. Die Schärfe entsteht durch das enthaltene Allylisothiocyanat, das auch für den charakteristischen Geruch von Wasabi verantwortlich ist.
Neben der Schärfe trägt auch die Konsistenz zu dem einzigartigen Geschmackserlebnis bei. Im Gegensatz zu scharfen Saucen oder Gewürzen, die oft flüssiger oder pulvriger sind, hat Wasabi-Paste eine feste und klebrige Konsistenz. Beim Kauen und Vermischen mit Speisen entfaltet sich dann das volle Aroma der Wasabi-Paste.
Es sei jedoch angemerkt, dass viele im Handel erhältliche Wasabi-Pasten tatsächlich gar nicht aus echtem Wasabi hergestellt werden, sondern aus einer Kombination aus Meerrettich, Senf und Farb- und Aromastoffen. Diese Pasten können geschmacklich anders sein als echte Wasabi-Paste und auch unterschiedlich scharf sein. Es lohnt sich daher, beim Kauf auf die Zutatenliste zu achten und zu prüfen, aus welchen Zutaten die Paste hergestellt wurde.
– Gesundheitliche Vorteile von Wasabi-Paste
– Wasabi-Paste enthält Senföle wie Allylsenföl und Isothiocyanate, welche antibakteriell und entzündungshemmend wirken können.
– Diese Senföle können auch dabei helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
– Zudem enthält Wasabi-Paste auch Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, welche wichtige Nährstoffe für den Körper sind.
– Dennoch sollte Wasabi-Paste in Maßen genossen werden, da sie aufgrund ihres hohen Scharfgehalts auch Reizungen im Magen-Darm-Trakt verursachen kann. Personen mit Magenproblemen sollten die Verwendung von Wasabi-Paste daher vorsichtig angehen.
Wasabi-Paste Vergleich – Top Tipps
– Bekannte Marken und Hersteller
- Kikkoman
- S&B Foods
- Eden Foods
- Maruhon
- Yamasa
- San-J
- Hime
- Hanamaruki
- Otafuku
– Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit (optional)
– Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit (optional)
Um die Qualität von Wasabi-Paste zu erhalten, sollte sie bei Bedarf gekühlt werden. Es wird empfohlen, die Paste in einem luftdichten Behälter oder in der Originalverpackung im Kühlschrank aufzubewahren. Aufgrund des hohen Gehalts an Senfölen bleibt Wasabi-Paste in der Regel lange haltbar. Es wird jedoch empfohlen, das Ablaufdatum auf der Verpackung zu beachten und auf Anzeichen von Schimmelbildung oder Verderblichkeit zu achten.
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