Tamarindenpaste

Tamarindenpaste ist eine vielseitige Zutat aus der asiatischen Küche. Sie verleiht Gerichten einen sauren und fruchtigen Geschmack und wird oft als Ersatz für Zitronensaft oder Essig verwendet. Da es auf dem Markt viele verschiedene Marken und Variationen von Tamarindenpaste gibt, haben wir uns entschlossen, eine Produkttest Review Vergleich Bestenliste zusammenzustellen. In diesem Artikel werden wir alles Wissenswerte über Tamarindenpaste besprechen, ihre Verwendungsmöglichkeiten und die besten Produkte auf dem Markt vergleichen. Wir werden auch Testkriterien vorstellen, die bei der Auswahl der besten Tamarindenpaste zu beachten sind. Lesen Sie weiter, um mehr über diese interessante Zutat zu erfahren.

Tamarindenpaste Top Produkte

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  • Tamarinde (auch Indische Dattel oder Sauerdattel) sind die Hülsen - umgangssprachlich oft "Schoten" genannt - des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) und finden Verwendung in der indischen, thailändischen und auch z.B. philippinischen Küche
  • Sie geben den Gerichten einen unverwechselbaren säuerlichen Geschmack
  • Herkunftsland:- Thailand
  • Abmessung des Artikelpakets:- 20.0 x 15.0 x 40.0 cm
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  • Tamarindenpaste ist das konzentrierte Mus der Tamarindenfrucht - Tamarindus Indica (Tamarinde, Makham).
  • Ein süß-säuerlicher Bestandteil vieler Chutneys und Würzen. Tamarinden Paste ist ein unentbehrlicher Bestandteil der asiatischen Küche.
  • Die Gerichte erhalten durch Tamarinde den typischen, süß-säuerlichen Geschmack und Saucen die leicht bräunliche Färbung.
  • Tamarinden werden auch Indische Dattel oder Sauerdattel genannt. Sie sind die Hülsen des Tamarindenbaums und finden Verwendung in der indischen, thailändischen, indonesischen oder auch afrikanischen Küche.
  • Die Tamarinden Paste ist nach dem Öffnen gekühlt bei ca. 4 C° mehrere Monate haltbar.

Was ist Tamarindenpaste?

Tamarindenpaste ist eine dickflüssige Masse, die aus den Früchten des Tamarindenbaums gewonnen wird. Die Tamarinde ist eine süß-saure Frucht mit einem hohen Anteil an Vitamin C und B-Vitaminen. Die Paste wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und verleiht Gerichten ein fruchtig-säuerliches Aroma.

Wo wird Tamarindenpaste verwendet?

Tamarindenpaste
Tamarindenpaste

Tamarindenpaste wird hauptsächlich in der asiatischen und indischen Küche verwendet. Sie ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte wie Curry, Suppen, Soßen und Marinaden. Auch für Chutneys und Dips wird Tamarindenpaste oft genutzt. Besonders in süß-sauren Gerichten spielt sie eine wichtige Rolle. Außerdem wird sie in der traditionellen Medizin Asiens und Afrikas als Verdauungshilfe und zur Behandlung von Leber- und Gallenproblemen eingesetzt.

Wie wird Tamarindenpaste hergestellt?

Tamarindenpaste wird aus der Frucht des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) hergestellt. Dazu werden die braunen, schmalen Schoten der Frucht geöffnet und die braune, klebrige Masse im Inneren herausgelöst. Diese Masse wird dann mit Wasser vermischt und gekocht, um die Samen zu entfernen und das Fruchtfleisch zu lösen. Anschließend wird die Masse durch ein Sieb gepresst, um eine glatte Paste zu erhalten. Je nach Hersteller und Region können noch Gewürze oder Zucker hinzugefügt werden, um den Geschmack abzurunden.

Tamarindenpaste – mehr Produkttips

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Die Tamarinden Paste ist nach dem Öffnen gekühlt bei ca. 4 C° mehrere Monate haltbar.
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Welche Vorteile hat Tamarindenpaste?

  • Tamarindenpaste ist reich an Vitaminen wie Vitamin C und A, sowie Mineralien wie Eisen und Kalzium.
  • Sie enthält Antioxidantien, die helfen können, die Gesundheit zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen.
  • Tamarindenpaste hat eine saure Note, die Geschmack und Aroma von Speisen verbessern kann.
  • Es ist bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften und hilft, Blähungen und Verstopfung zu reduzieren.
  • Tamarindenpaste wird auch zur Bekämpfung von Entzündungen eingesetzt und kann bei der Linderung von Gelenkschmerzen und anderen Entzündungen helfen.

Wie wird Tamarindenpaste aufbewahrt?

Die Aufbewahrung von Tamarindenpaste sollte an einem kühlen, trockenen Ort erfolgen. Am besten wird die Paste in einem verschlossenen Behälter oder Glas im Kühlschrank gelagert, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Es sollte vermieden werden, die Paste für längere Zeit bei Raumtemperatur aufzubewahren, da dies dazu führen kann, dass sie verdirbt oder an Geschmack verliert.

Tamarindenpaste – die Besten im Test

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Tamarinde ist das säuerlich schmeckende Fruchtmark der Tamarindenfrucht Tamarindus Indica auch Makham genannt. Die konzentrierte Tamarindepaste enthält Kalium Zucker und Pflanzensäuren und schenkt Chutneys und vielen anderen ayurvedischen Gerichten und Tamarindensauce eine besondere exotische süß-säuerliche Note. Tamarindenmark wird nach Ayurveda auch verwendet um Agni anzuregen ohne Pitta aus dem Gleichgewicht zu bringen da es gegenüber anderen Säuerungsmitteln wie Essig eine sehr milde balancierte Säure aufweist.
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Tamarindenpaste wird aus den Früchten des Tamarindenbaums gemacht und ist mit ihrem süß-sauren Geschmack ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Für die Zubereitung des beliebtestes Street Food Gerichts Thailands - Pad Thai - ist diese Würzpaste ein Muss, darüber hinaus können damit aber auch Getränke, Chutneys, Currys oder Dips gewürzt werden.
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Tamarindenkonzentrat wird aus den Früchten des Tamarindenbaums gemacht und ist mit ihrem süß-sauren Geschmack ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Das Tamarindenkonzentrat von Cock hat eine milde Säure und kann zum Anrühren von Dips, Saucen oder Marinaden verwendet werden. Das Konzentrat ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Gerichten eine exotische Note.

Wie wird Tamarindenpaste in der Küche verwendet?

Die Verwendung von Tamarindenpaste in der Küche ist vielfältig, und sie wird oft als Zutat in asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten verwendet.

Einige herzhafte Gerichte, die Tamarindenpaste enthalten, sind beispielsweise:

  • Tom Kha Gai-Suppe (Thailändische Hühnersuppe)
  • Pad Thai (Thailändisches Nudelgericht)
  • Chana Masala (Indisches Kichererbsengericht)
  • Asam Laksa (Malaysische Nudelsuppe)
  • Agua de Tamarindo (Mexikanisches Tamarindgetränk)

Auch in süßen Gerichten wie Desserts und Getränken wird Tamarindenpaste verwendet. Zum Beispiel:

  • Tamarindenkuchen
  • Tamarindensorbet
  • Tamarindengetränk (z.B. in Kombination mit Limette und Zucker)

Es ist wichtig zu beachten, dass Tamarindenpaste sehr sauer ist und als solche in der Regel in kleinen Mengen verwendet wird. Eine kleine Menge kann jedoch viel Geschmack in ein Gericht bringen, insbesondere wenn es gut mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert wird.

Welche Alternativen gibt es zu Tamarindenpaste?

Es gibt einige Alternativen zu Tamarindenpaste, die in der Küche verwendet werden können:

  • Tamarindenpulver: Es wird aus getrocknetem Tamarindenfruchtfleisch hergestellt und kann ähnlich wie Tamarindenpaste verwendet werden.
  • Zitronensaft: Kann in manchen Gerichten als Ersatz für Tamarindenpaste verwendet werden. Es verleiht jedoch einen etwas anderen Geschmack.
  • Essig: Essig kann als Ersatz für Tamarindenpaste in Saucen und Dressings verwendet werden.

Fazit: Ist Tamarindenpaste ein Muss in der Küche?

Das kommt ganz auf die individuellen Vorlieben und Kochgewohnheiten an. Tamarindenpaste ist sicherlich eine interessante und vielseitige Zutat, die man ausprobieren sollte, wenn man gerne asiatisch kocht oder auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ist. Allerdings kann sie auch durch andere Zutaten wie Zitronensaft, Essig oder Sojasauce ersetzt werden. Wer jedoch einen authentischen Geschmack und eine besondere Säurenote in seinen Gerichten schätzt, sollte Tamarindenpaste definitiv in seine Küche integrieren.

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Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Tamarindenpaste sind unter anderem in der asiatischen Küche als Zutat für Soßen, Suppen und Marinaden. Besonders beliebt ist Tamarindenpaste auch in der indischen Küche, wo sie oft in Currys und Chutneys verwendet wird. In Kombination mit Gewürzen wie Kardamom (gemahlen), Beifuß oder Curryblättern entfaltet sich ihr Geschmack noch intensiver. Für eine besondere Note beim Grillen sorgt die Verwendung von Tamarindenpaste als Zutat in Chimichurri. Bei der Zubereitung von süßen Speisen kann Tamarindenpaste mit Muskatnuss und Kokosmilchpulver verfeinert werden. Für eine italienische Variante lässt sich Tamarindenpaste mit Bruschetta-Gewürz und Petersilie kombinieren. Wer auf der Suche nach hochwertigen Gewürzmischungen ist, sollte sich das Sortiment von Ankerkraut genauer anschauen, denn auch hier findet sich eine breite Auswahl an verschiedenen Gewürzen und Gewürzmischungen. Zusammen mit der Klettenwurzel, die eine blutreinigende und entgiftende Wirkung auf den Körper hat, kann Tamarindenpaste auch als natürliche Unterstützung bei der Entschlackung eingesetzt werden.

Letzte Aktualisierung am 15.04.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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