Backerbsen sind ein beliebtes und vielseitiges Knusperelement in der Küche. Ob als Garnierung auf Suppen oder Salaten oder als Zutat in diversen Gerichten und Snacks – Backerbsen finden in zahlreichen Rezepten Verwendung. Doch welche Backerbsen sind die besten? In diesem Produkttest Review Vergleich werden verschiedene Backerbsen-Produkte auf ihre Qualität und Geschmack getestet. Neben einer ausführlichen Bestenliste werden auch die Testkriterien und Unterschiede zwischen selbstgemachten und industriell gefertigten Backerbsen näher erläutert. Zusätzlich gibt es wertvolle Tipps zur Aufbewahrung der knusprigen Küchenhelfer.
Backerbsen Tipps
- Die perfekte vegetarische Suppeneinlage für klare Suppen, Eintöpfe und Brühen.
- Kleine, knusprige Teigstücke, die in der Suppe aufgehen und eine angenehm bissfeste Textur bieten.
- Schnell und unkompliziert in der Anwendung für eine köstliche, traditionelle Mahlzeit.
- Auch als Knabbergebäck zu Wein und Bier sehr beliebt.
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Was sind Backerbsen?
Backerbsen sind kleine, knusprige Gebäckstückchen, die aus Mehl, Eiern und Salz hergestellt werden. Sie haben eine runde, kugelige Form und werden traditionell beim Kochen in Suppen, Eintöpfen oder auch auf Salaten als Topping verwendet.
Zubereitung von Backerbsen
Backerbsen können entweder selbstgemacht oder im Handel gekauft werden. Selbstgemachte Backerbsen werden aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Gewürzen hergestellt, der dünn auf ein Backblech gestrichen und im Ofen gebacken wird. Nach dem Abkühlen wird der Teig in kleine, erbsenähnliche Stücke gebrochen. Industriell gefertigte Backerbsen werden meist aus Weizenmehl, Palmöl und Gewürzen hergestellt und in Fett ausgebacken.
Verwendungsmöglichkeiten von Backerbsen
Backerbsen können auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. Sie sind besonders beliebt als Einlage in Suppen oder Eintöpfen, da sie dort für einen knusprigen, nussigen Geschmack sorgen. Auch auf Salaten oder als Topping auf Aufläufen und Gratins machen sich Backerbsen gut. Eine weitere Möglichkeit ist, sie als Snack zwischendurch zu knabbern oder sie zum Panieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse zu nutzen.
Backerbsen – mehr Produkttips
Unterschiede zwischen selbstgemachten und industriell gefertigten Backerbsen
Unterschiede zwischen selbstgemachten und industriell gefertigten Backerbsen:
Bei selbstgemachten Backerbsen besteht die Möglichkeit, die Zutaten und die Qualität selbst zu bestimmen. Hier kann auf hochwertige Zutaten wie beispielsweise Bio-Produkte zurückgegriffen werden. Industriell gefertigte Backerbsen hingegen werden in der Regel aus minderwertigeren Zutaten hergestellt und können Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel enthalten. Zudem sind industriell gefertigte Backerbsen oft größer und weniger knusprig als selbstgemachte.
Tipps zur Aufbewahrung von Backerbsen
– Backerbsen sollten trocken und luftdicht aufbewahrt werden, um ein Kleben und Verklumpen zu vermeiden.
– Am besten eignet sich ein verschließbarer Behälter aus Glas oder Kunststoff.
– Vermeiden Sie es, die Backerbsen in der Nähe von feuchten Lebensmitteln oder in einem feuchten Raum aufzubewahren.
– Lagern Sie die Backerbsen bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank.
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1. Bio-Gemüsebrühe: Backerbsen können als Knusperelemente nicht nur in Suppen, sondern auch in anderen Gerichten, wie Salaten, Gemüsepfannen oder Aufläufen Verwendung finden. Besonders lecker schmecken sie, wenn man vorher die Gemüse- oder Hühnerbrühe durch Bio-Gemüsebrühe ersetzt. Dadurch wird das Gericht nicht nur vegetarisch, sondern auch noch gesünder und schmeckt gleichzeitig köstlich.
2. Sardellen: Wer es gerne herzhaft und salzig mag, kann auch Sardellen zu den Backerbsen als Geschmacksverstärker hinzufügen. Dafür werden die Sardellenfilets klein gehackt und unter die Backerbsen gemischt. Diese Variante eignet sich besonders gut für Pasta-Gerichte oder Salate.
3. Cannellini-Bohnen: Für alle Vegetarier und Veganer bieten sich Cannellini-Bohnen als Ersatz für Fleisch an. Die Bohnen haben einen milden Geschmack und lassen sich auf vielfältige Art und Weise verwenden. Sie können zum Beispiel als Grundlage für vegane Aufstriche oder Dips dienen oder in einer Gemüsepfanne mit Backerbsen als Topping serviert werden.
4. Erbsensuppe: Backerbsen sind eine hervorragende Ergänzung für viele Suppen und Eintöpfe. Besonders lecker schmecken sie in Erbsensuppen. Hier können sie entweder als Topping auf die Suppe gestreut oder direkt in der Suppe mitgekocht werden. Wer es gerne scharf mag, kann noch Jalapeños hinzufügen, um der Suppe eine pikante Note zu verleihen. Eine weitere Empfehlung ist, die Suppe mit einer leckeren Olivenpaste als Beilage zu servieren.
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