Kichererbsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen, die es gibt und kommen aus dem Mittelmeerraum. Sie sind bekannt für ihren hohen Nährstoffgehalt und werden aufgrund ihrer Vielseitigkeit in vielen Küchen weltweit verwendet. Doch welches sind die besten Kichererbsenprodukte auf dem Markt? Welche Kriterien sollten beim Kauf beachtet werden? In diesem Artikel werden wir verschiedene Kichererbsenprodukte testen, bewerten, vergleichen und eine Bestenliste erstellen. Außerdem werden wir weitere Informationen über Kichererbsen liefern, wie ihre gesundheitlichen Vorteile, unterschiedliche Arten von Kichererbsen und Rezepte mit Kichererbsen. So können Sie fundierte Entscheidungen treffen und von den Vorteilen dieser köstlichen Hülsenfrüchte profitieren.
Kichererbsen Produktübersicht
- Packung enthält 2 portionen
- Erzeugnis aus Italien
- Für eine vegetarische und vegane ernährung geeignet
- Mindestens haltbar bis: siehe Deckel. Kühl und trocken lagern
- Bio-qualität
- Bereits vorgekocht
- Hülsenfrucht mit fein-nussigem Geschmack
- Für die Herstellung von falafeln und Hummus sowie als Zutat in Salaten, Suppen und Gemüsegerichten
- 100 % pflanzlich und somit für eine vegane Ernährung geeignet
Allgemeine Informationen über Kichererbsen
Kichererbsen sind eine Art von Hülsenfrüchten, die in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet werden. Sie stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und sind seit mehreren tausend Jahren ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Kichererbsen haben einen nussigen Geschmack und eine feste, aber dennoch cremige Textur.
Sie können sowohl getrocknet als auch in Dosen oder Gläsern als fertige Produkte gekauft werden. Getrocknete Kichererbsen müssen vor dem Verzehr eingeweicht und gekocht werden, während die fertigen Produkte bereits gekocht und bereit zum Verzehr sind.
Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.
Gesundheitsvorteile von Kichererbsen
Kichererbsen sind aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile ein beliebtes Nahrungsmittel. Hier sind einige der positiven Wirkungen von Kichererbsen auf den Körper:
- Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern und das Risiko von Darmerkrankungen wie Darmkrebs reduzieren können.
- Kichererbsen sind eine proteinreiche pflanzliche Lebensmittelquelle und somit eine gute Ergänzung für Vegetarier und Veganer.
- Sie enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Phosphor und Folsäure, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.
- Kichererbsen haben ein niedriges glykämisches Index (GI), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel stabil halten können und somit für Diabetiker empfohlen werden.
- Sie enthalten Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen und somit das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs reduzieren können.
Verschiedene Arten von Kichererbsen und deren Verwendung
Es gibt verschiedene Arten von Kichererbsen, darunter:
- Die gewöhnliche Kichererbse, auch als Desi-Kichererbse bekannt, hat eine dunkle, raue Schale und ein gelbes Inneres. Sie ist beliebt in indischen Gerichten wie Chana Masala und Hummus.
- Die Kabuli-Kichererbse, auch als garbanzo bean bekannt, hat eine helle, glatte Schale und ein helles Inneres. Sie ist größer als die Desi-Kichererbse und wird häufig in Gerichten wie Falafel und Salaten verwendet.
- Rote Kichererbsen sind klein und haben eine rote Schale. Sie sind eine beliebte Zutat in thailändischen und indischen Gerichten.
Kichererbsen werden in der Regel in Dosen oder getrocknet verkauft. Getrocknete Kichererbsen müssen vor der Verwendung eingeweicht und gekocht werden.
Kichererbsen können auf verschiedene Arten verwendet werden, darunter:
- Hummus oder andere Dips
- Currys und Eintöpfe
- Salate
- Burger und Falafel
- Gegrillt oder geröstet als Snack
Kichererbsen – mehr Produktempfehlungen
Nährstoffgehalt von Kichererbsen
Kichererbsen sind eine reichhaltige Quelle von Nährstoffen. Eine Tasse gekochte Kichererbsen enthält:
- Kalorien: 269
- Kohlenhydratgehalt: 45 g
- Ballaststoffgehalt: 12,5 g
- Eiweißgehalt: 14,5 g
- Fettgehalt: 4 g
- Natriumgehalt: 8 mg
- Kaliumgehalt: 474 mg
- Magnesiumgehalt: 78 mg
- Eisengehalt: 4,7 mg
- Zinkgehalt: 2,5 mg
- Folsäuregehalt: 282 mcg
- Vitamin C-Gehalt: 4,1 mg
Rezepte mit Kichererbsen
Kichererbsen sind eine vielseitige Zutat und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind einige Rezeptideen:
- Kichererbsen-Curry
- Kichererbsen-Salat mit Tomaten und Gurke
- Kichererbsen-Burger
- Kichererbsen-Pasta
- Kichererbsen-Suppe
- Kichererbsen-Hummus
Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Kichererbsen überraschen!
Kichererbsen Test – sonstiges am Markt
Tipps zur Lagerung von Kichererbsen
Tipps zur Lagerung von Kichererbsen:
Kichererbsen sollten kühl und trocken gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Am besten eignet sich hierfür ein luftdicht verschließbarer Behälter oder ein verschließbares Glas. Eine falsche Lagerung kann dazu führen, dass die Kichererbsen ranzig werden oder Insekten anziehen.
Mögliche allergische Reaktionen auf Kichererbsen
Kichererbsen können bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Diese sind meist mild, können sich aber auch zu schweren allergischen Reaktionen entwickeln. Die Symptome können Juckreiz, Hautausschläge, Schwellungen im Gesicht oder der Zunge sowie Atembeschwerden und Anaphylaxie umfassen. Personen, die allergisch auf Hülsenfrüchte reagieren (wie Erdnüsse oder Sojabohnen), sollten vorsichtig sein und jeglichen Kontakt mit Kichererbsen vermeiden. Bei Verdacht auf eine Allergie gegenüber Kichererbsen sollte unbedingt ein Arzt aufgesucht werden.
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Rezepte mit Kichererbsen:
1. Kichererbsen-Salat mit griechischen Oliven und Sultaninen: Einfach eine Dose abgetropfte Kichererbsen mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, griechischen Oliven und Sultaninen vermengen. Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zufügen und alles gut vermischen. Optional kann man noch gehackte Petersilie hinzufügen.
2. Veganes Kichererbsen „Hack“ – Zutaten: 1 Dose Kichererbsen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl. Die Kichererbsen abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl dünsten, dann die pürierten Kichererbsen und das Gewürz hinzufügen. Alles zu einem „Hackfleisch“-Ersatz braten.
3. Kichererbsen-Sardinen-Auflauf mit eingelegten Peperoni: Die Sardinen abtropfen lassen und klein brechen, die eingelegten Peperoni in kleine Stücke schneiden. Man mischt eine Dose Kichererbsen mit den Sardinen und Peperoni in einer Auflaufform. Eine Sauce aus Tomatensauce, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl über die Mischung geben und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
4. Kichererbsen-Würstchen-Suppe mit getrockneten Champignons und Senfgurken: Die Champignons halbieren und in einer Pfanne anbraten. Dann eine Dose abgetropfte Kichererbsen, Würstchen im Glas und gehackte Senfgurken in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist. Die Champignons hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Etwas Thymian, Pfeffer und Salz hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren optional noch einen Schuss Sahne hinzufügen.
Zu den Kichererbsen passen auch gut weitere Hülsenfrüchte wie Mungobohnen oder Linsen. Probiere doch mal ein Kichererbsen-Mungobohnen-Curry mit Reis. Für einen vegetarischen oder veganen Speiseplan eigenen sich Kichererbsen-Gerichte besonders gut, da sie reich an Proteinen und Ballaststoffen sind.
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