Bohnenkraut ist eine beliebte Pflanze, die sowohl in der Küche als auch im Garten Verwendung findet. Doch welche Sorte eignet sich am besten für welchen Zweck? Um diese Frage zu beantworten, haben wir uns verschiedene Arten von Bohnenkraut genauer angesehen und einem Produkttest unterzogen. In diesem Testvergleich haben wir die verschiedenen Sorten hinsichtlich ihrer Aromen, ihrer gesundheitlichen Wirkungen und ihrer Pflegeansprüche bewertet. Dabei haben wir auch eine Bestenliste mit Empfehlungen erstellt und Testkriterien festgelegt, die Ihnen bei der Auswahl des richtigen Bohnenkrauts helfen können. In diesem Artikel erfahren Sie somit alles, was Sie über Bohnenkraut wissen müssen.
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Bohnenkraut – eine aromatische Pflanze
Bohnenkraut ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler und gehört somit zur gleichen Familie wie Thymian, Rosmarin und Basilikum. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist heute in Europa, Asien und Nordamerika verbreitet.
Die Pflanze wird bis zu 50 cm hoch und hat schmale, ovale Blätter mit einem intensiven Aroma, das an Thymian erinnert. Im Sommer trägt sie hübsche, zierliche lila oder weiße Blüten.
Das Bohnenkraut ist bekannt für seinen leicht bitteren Geschmack und wird daher oft in der Küche als Gewürz verwendet. Aber nicht nur in der Küche findet das Bohnenkraut Verwendung: Auch in der Gartenarbeit und in der Naturheilkunde wird es geschätzt.
Die Verwendung von Bohnenkraut in der Küche
Bohnenkraut ist eine aromatische Pflanze, die in vielen Gerichten Verwendung findet. Es passt hervorragend zu Bohnengerichten, wie beispielsweise Bohnensuppe oder Bohneneintopf. Aber auch zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten kann Bohnenkraut eine feine Würze beisteuern. Es verleiht Speisen einen angenehmen, leicht pfeffrigen Geschmack und kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Auch in der mediterranen Küche, z.B. bei Tomatengerichten, kommt Bohnenkraut zum Einsatz.
Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnenkraut
Bohnenkraut enthält ätherische Öle, die eine entzündungshemmende Wirkung haben und bei Erkrankungen wie Rheuma oder Arthritis helfen können. Darüber hinaus hat Bohnenkraut eine verdauungsfördernde Wirkung, da es den Stoffwechsel anregt und die Produktion von Verdauungssäften verbessert. Auch bei Erkältungen oder Husten kann Bohnenkraut lindernd wirken, da es schleimlösende Eigenschaften besitzt. Zudem enthält Bohnenkraut wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium sowie Vitamine wie Vitamin C. Insgesamt kann Bohnenkraut also dazu beitragen, die Gesundheit auf natürliche Weise zu unterstützen.
Bohnenkraut – mehr Auswahl
Bohnenkraut als Beigabe in der Gartenarbeit
Bohnenkraut eignet sich nicht nur hervorragend als Gewürz in der Küche, sondern auch als Beigabe in der Gartenarbeit. Die Pflanze wirkt sich positiv auf das Wachstum und die Gesundheit anderer Pflanzen aus. Zum Beispiel wird durch das Pflanzen von Bohnenkraut in der Nähe von Kohl oder Bohnen der Befall von Schädlingen reduziert. Auch zum Anlocken von Nützlingen wie Bienen und Schmetterlingen kann Bohnenkraut beitragen.
Verschiedene Arten von Bohnenkraut
Es gibt verschiedene Arten von Bohnenkraut, die sich in ihrem Geschmack, ihrer Wuchshöhe und ihrer Verwendung unterscheiden. Eine der bekanntesten Arten ist das Winterbohnenkraut, auch als Bergbohnenkraut bezeichnet. Diese Art ist winterhart und kann auch bei niedrigen Temperaturen im Freiland überwintern. Das Winterbohnenkraut hat einen würzigen Geschmack und eignet sich perfekt für deftige Eintöpfe oder Fleischgerichte.
Das Sommerbohnenkraut hingegen ist nicht winterhart und sollte im Frühjahr ausgesät werden. Es hat einen intensiven Geschmack und ist besonders gut geeignet für Salate, Gemüsegerichte oder als Gewürz für Fisch und Huhn.
Das Zwergbohnenkraut ist eine kleine Sorte, die sich gut für den Anbau in Töpfen oder Kübeln eignet. Es hat einen milden Geschmack und wird oft für die Verfeinerung von Salatdressings oder Kräuterbuttersorten verwendet.
Das Waldbohnenkraut hingegen ist eine Wildform des Bohnenkrauts und wächst gerne in lichten Wäldern und an Waldrändern. Es hat einen aromatischen Geschmack und eignet sich besonders gut für Wildgerichte oder als Gewürz für Pilzgerichte.
Insgesamt gibt es also viele verschiedene Arten von Bohnenkraut, die sich durch ihren Geschmack und ihre Verwendung unterscheiden. Beim Anbau und der Pflege sollte man daher auf die jeweiligen Bedürfnisse der verschiedenen Sorten achten, um eine optimale Ernte zu erzielen.
Bohnenkraut Vergleich – Top Tipps
Anbau und Pflege von Bohnenkraut
Bohnenkraut ist eine relativ pflegeleichte Pflanze und kann entweder im Garten oder in einem Topf auf Ihrer Terrasse angebaut werden. Hier sind einige Tipps für den Anbau und die Pflege von Bohnenkraut:
- Bohnenkraut bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden.
- Es benötigt regelmäßiges Gießen, aber achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu nass wird, da dies die Pflanze schädigen kann.
- Düngen Sie das Bohnenkraut nicht zu oft, es braucht keine zu große Menge an Nährstoffen.
- Sorgen Sie für ausreichend Platz zwischen den Bohnenkrautpflanzen, damit sie gut wachsen und sich ausbreiten können.
- Wenn das Bohnenkraut blüht, schneiden Sie die Blüten ab, um das Wachstum der Blätter und des Stiels zu fördern.
- Am Ende des Sommers können Sie das Bohnenkraut abschneiden und trocknen, um es für den Winter aufzubewahren.
Wenn Sie diese einfachen Tipps beachten, werden Sie in der Lage sein, gesundes und würziges Bohnenkraut zu ernten, das in Ihren Rezepten verwendet werden kann.
Rezeptideen mit Bohnenkraut
Bohnenkraut verleiht vielen Gerichten ein besonderes Aroma und eignet sich somit hervorragend als Gewürz in der Küche. Hier sind einige Rezeptideen:
- Bohnenkraut-Senf: Für einen selbstgemachten Senf Bohnenkraut verwenden und mit Senfkörnern, Essig und Honig vermengen.
- Bohnenkraut-Essig: Einen Teil Bohnenkraut mit fünf Teilen Essig einlegen und einige Wochen ziehen lassen. Dieser Essig passt hervorragend zu Salaten.
- Bohnenkraut-Kartoffelpüree: Bohnenkraut fein hacken und unter das Kartoffelpüree mischen. Hierdurch erhält das Gericht ein würziges Aroma.
- Bohnenkraut-Hähnchen: Hähnchenbrust in Olivenöl anbraten und mit Bohnenkraut würzen. Das Fleisch im Ofen bei 120 Grad Celsius ca. 30 Minuten garen lassen.
- Bohnenkraut-Tomatensoße: Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße einige Minuten köcheln lassen.
Bohnenkraut – eine vielseitige Pflanze für Haus und Garten
Bohnenkraut ist nicht nur eine leckere und gesunde Zutat in der Küche, sondern auch eine vielseitige Pflanze für Haus und Garten. In der Hausapotheke kann das Kraut zum Beispiel zur Linderung von Erkältungsbeschwerden oder zur Beruhigung von Magen-Darm-Problemen eingesetzt werden. Auch in der Naturkosmetik findet es Anwendung. Im Garten kann Bohnenkraut als Bodendecker oder als Bienenweide verwendet werden.
Ähnliche Artikel & Informationen
1. Ankerkraut: Eine bekannte Marke für hochwertige Gewürze und Gewürzmischungen. Sie bieten unter anderem auch Bohnenkraut in ihrem Sortiment an.
2. Rosmarin: Eine weitere aromatische Pflanze, die gerne in der Küche verwendet wird. Rosmarin und Bohnenkraut ergänzen sich in vielen Gerichten perfekt.
3. Chakalaka Gewürz: Eine Gewürzmischung aus Südafrika, die oft in der afrikanischen Küche verwendet wird. Sie enthält unter anderem Paprika, Zwiebeln und Pfeffer und eignet sich gut zur Verfeinerung von Gerichten mit Bohnenkraut.
4. Bio-Kurkuma-Pulver: Ein gesundes Gewürz, das für seine entzündungshemmende Wirkung bekannt ist. In Kombination mit Bohnenkraut kann es die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Pflanze noch verstärken.
Weitere mögliche Stichworte:
– Pfeffer: Bohnenkraut und Pfeffer sind eine klassische Kombination und geben vielen Gerichten den nötigen Pfiff.
– Pflanzknoblauch: Eine Alternative zum klassischen Knoblauch, der in der Küche gerne verwendet wird. Auch in Kombination mit Bohnenkraut kann er für ein besonderes Aroma sorgen.
– Cassia-Zimt: Ein Zimtsorte, die perfekt für die Verwendung in der Küche geeignet ist. In Kombination mit Bohnenkraut kann er besonders gut in herzhaften Gerichten eingesetzt werden.
– Kardamom (ganz): Ein exotisches Gewürz aus Indien, das oft in der indischen Küche verwendet wird. Zusammen mit Bohnenkraut kann es auch bei uns für besondere Geschmackserlebnisse sorgen.
– Rote Currypaste: Eine klassische Paste aus Thailand, die aus Chilis, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen besteht. In Kombination mit Bohnenkraut kann sie für besonders würzige Gerichte sorgen.
– Indische Gewürze: Eine Vielzahl von Gewürzen, die in der indischen Küche verwendet werden. In Kombination mit Bohnenkraut können sie für besondere Geschmackserlebnisse sorgen.
Letzte Aktualisierung am 20.05.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API