In der asiatischen Küche kommt dem Wok eine immense Bedeutung zu. Die zubereiteten Gerichte werden durch die passenden Saucen perfekt abgerundet und ihr Geschmack intensiviert. Doch welche Wok-Saucen sind tatsächlich empfehlenswert? Welche auf dem Markt erhältlichen Wok-Saucen können wir guten Gewissens empfehlen? In diesem Produkttest Review Vergleich wollen wir uns daher genauer mit den verschiedenen Wok-Saucen auseinandersetzen, ihre Vor- und Nachteile beleuchten und die Top 3 der besten Wok-Saucen vorstellen. Zudem geben wir wertvolle Tipps beim Kauf von Wok-Saucen, empfehlen Rezepte und geben wichtige Hinweise bezüglich der Gesundheitlichen Vorteile von Wok-Saucen.
Wok-Saucen Top Produkte
- Zutaten: Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz), Zucker, Wasser, Wein (enthält SULFITE), Speisesalz, Hefeextrakt.
- Durchschnittliche Nährwerte: Unzubereitet pro 100 ml Energie 726kJ Energie 171kcal Fett 0g Kohlenhydrate 34g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate, davon Zucker 34g Salz 10.2g Eiweiß 4.4g
- Kikkoman Wok Soße, Wokken mit Kikkoman. Für köstliche Gerichte, die schonend und schnell im Wok zubereitet werden, ist diese aromatisch-süße Wok Sauce genau der richtige Begleiter.
I. Einführung in Wok-Saucen
Wok-Saucen sind ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Sie dienen als Geschmacksverstärker und verleihen Gerichten eine besondere Note. In der Regel bestehen Wok-Saucen aus einer Kombination von Zutaten wie Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce, Knoblauch, Ingwer, Chili und Zucker. Die Saucen können sowohl selbst zubereitet als auch fertig im Handel erworben werden. Jede Wok-Sauce hat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack und kann je nach Vorliebe und Gericht verwendet werden.
II. Verschiedene Arten von Wok-Saucen
Im Bereich der Wok-Saucen gibt es eine breite Auswahl an verschiedenen Geschmacksrichtungen und Rezepturen. Hier sind einige der beliebtesten Arten von Wok-Saucen:
- Sojasauce: Eine der am häufigsten verwendeten Wok-Saucen. Sie hat einen salzigen Geschmack und gibt den Gerichten eine würzige Note.
- Teriyaki-Sauce: Eine süße Wok-Sauce, die häufig aus Sojasauce, Mirin und Zucker hergestellt wird. Sie wird oft verwendet, um Fleisch und Gemüse zu marinieren.
- Oyster-Sauce: Eine dickflüssige Wok-Sauce, die aus Austernextrakt, Zucker und Salz hergestellt wird. Sie verleiht den Gerichten ein hervorragendes Umami-Aroma.
- Hoisin-Sauce: Eine dicke, süße Wok-Sauce, die aus Sojabohnenpaste, Zucker und Reisessig hergestellt wird. Sie hat eine tiefe, rauchige Note und eignet sich gut als Dip oder Marinade für Fleisch.
- Sambal Oelek: Eine scharfe Wok-Sauce, die aus gehackten Chilischoten, Essig und Salz hergestellt wird. Sie gibt Gerichten eine gewisse Schärfe und Würze.
III. Top 3 der besten Wok-Saucen
- Lee Kum Kee Hoi Sin Sauce: Diese dickflüssige, süße und salzige Würzsauce aus Hongkong eignet sich perfekt für Marinaden und zum Glasieren von Fleisch- und Gemüsegerichten im Wok.
- Maesri Chili Paste: Diese scharfe Paste aus Thailand besteht aus Chilischoten, Knoblauch und Salz und verleiht jedem Wok-Gericht eine kräftige Würze.
- Kikkoman Sojasauce: Die japanische Kikkoman Sojasauce ist eine vielseitige Würzgrundlage für alle Arten von Wok-Gerichten und verleiht ihnen einen umami-reichen Geschmack.
Wok-Saucen – die übrigen Anbieter
IV. Anwendung von Wok-Saucen in der Küche
Wok-Saucen sind äußerst vielseitig und können in vielen Gerichten und Rezepten verwendet werden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie du Wok-Saucen in deiner Küche anwenden kannst:
- Wok-Gerichte: Wok-Saucen sind natürlich ideal für Wok-Gerichte, da sie den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse aufpeppen und verbessern können. Verwende sie als Basis für dein Wok-Gericht und verleihe ihm so das gewisse Etwas.
- Marinaden: Wok-Saucen eignen sich auch perfekt als Marinaden für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Lasse das marinierte Lebensmittel für einige Stunden im Kühlschrank ziehen, um den Geschmack zu intensivieren. Grillen oder Braten in der Pfanne und servieren!
- Dips: Wok-Saucen sind auch ideal als Dips für Gemüse, Fleisch und sogar Brotstückchen. Kombiniere verschiedene Wok-Saucen miteinander, um deinen eigenen, speziellen Dip zu kreieren.
- Salat-Dressing: Wok-Saucen können auch als Basis für ein köstliches Salat-Dressing verwendet werden. Mische eine Wok-Sauce mit Öl, Essig und Gewürzen, um deinen Salat aufzupeppen.
- Suppen oder Eintöpfe: Wok-Saucen können auch als Zutat in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Verwende stattdessen eine milde Wok-Sauce als Basis und füge das gewünschte Fleisch und Gemüse hinzu.
V. Wichtige Faktoren beim Kauf von Wok-Saucen
V. Wichtige Faktoren beim Kauf von Wok-Saucen:
- Zutaten: Achten Sie beim Kauf von Wok-Saucen darauf, dass sie aus hochwertigen und natürlichen Zutaten hergestellt sind und keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsmittel enthalten.
- Geschmack: Wählen Sie eine Wok-Sauce, die Ihrem Geschmack entspricht. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen wie süß, sauer oder scharf.
- Konsistenz: Überprüfen Sie die Konsistenz der Sauce, da diese je nach Marke variieren kann. Einige Wok-Saucen können dünnflüssig sein, während andere dick und cremig sind.
- Verwendung: Überlegen Sie, wofür Sie die Wok-Sauce verwenden möchten. Einige sind besser geeignet zum Braten und Kochen, während andere besser als Dip oder zum Marinieren von Fleisch oder Fisch geeignet sind.
- Marke: Wählen Sie eine bekannte und renommierte Marke, um sicherzugehen, dass Sie eine qualitativ hochwertige Wok-Sauce erhalten.
- Preis: Vergleichen Sie die Preise verschiedener Wok-Saucen, um ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu erhalten.
Wok-Saucen Test – sonstiges am Markt
VI. Rezeptideen mit Wok-Saucen
VI. Rezeptideen mit Wok-Saucen
1. Knusprige Hähnchenstreifen mit süßer Chilisauce:
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 1 EL Maismehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 4 EL süße Chilisauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Zubereitung:
- Das Maismehl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Hähnchenstreifen darin wenden, bis sie vollständig damit bedeckt sind.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin etwa 6-8 Minuten knusprig braten.
- Süße Chilisauce, Sojasauce und Limettensaft in einer Schüssel vermischen.
- Die gebratenen Hähnchenstreifen in die Schüssel geben und mit der Sauce vermengen.
- Die gehackten Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.
2. Gemüsepfanne mit Teriyaki-Sauce:
Zutaten:
- 2 EL Öl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwerpulver
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- 2 EL Honig
- 4 EL Wasser
- 2 EL Maisstärke
Zubereitung:
- Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Gemüse hinzufügen und für etwa 6-8 Minuten braten, bis es knusprig ist.
- Knoblauch und Ingwerpulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Teriyaki-Sauce, Honig und Wasser in einer Schüssel vermischen.
- Maisstärke in 2 EL Wasser auflösen und in die Schüssel geben.
- Die Mischung gut verrühren und in den Wok geben.
- Unter Rühren weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Sofort servieren und genießen.
3. Garnelen und Brokkoli mit Knoblauch-Sojasauce:
Zutaten:
- 4 EL Öl
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Zucker
- 2 EL Wasser
Zubereitung:
- Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen.
- Garnelen hinzufügen und für 1-2 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Brokkoli hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis er weich ist.
- Knoblauch in den Wok geben und für 30 Sekunden braten, bis er duftet.
- Sojasauce, Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen.
- Die Mischung in den Wok geben und unter Rühren weitere 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Sofort servieren und genießen.
VII. Gesundheitliche Vorteile von Wok-Saucen
Wok-Saucen können aufgrund ihrer Zutaten und Herstellung gesundheitliche Vorteile haben. Eine Vielzahl von Wok-Saucen enthält zum Beispiel Ingwer, Knoblauch und Chili, die alle antibakterielle und antivirale Eigenschaften haben können. Außerdem können Wok-Saucen reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sein, je nach den verwendeten Zutaten.
Wenn man beim Kauf von Wok-Saucen auf Inhaltsstoffe von hoher Qualität achtet, können Wok-Saucen in eine ausgewogene Ernährung integriert werden. Vorsicht ist jedoch bei Sojasaucen geboten, die oft viel Salz und Zucker enthalten können.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass Wok-Saucen im Allgemeinen ziemlich kalorienreich sein können, insbesondere wenn sie viel Öl und Zucker enthalten. Eine Portion Wok-Sauce sollte daher sparsam verwendet werden, um nicht zu viel zusätzliche Kalorien aufzunehmen.
VIII. Fazit und Empfehlungen
Nach unserem ausführlichen Test und Vergleich von verschiedenen Wok-Saucen können wir folgende Empfehlungen aussprechen:
- Die Wok-Sauce von Lee Kum Kee ist unser Testsieger und eignet sich aufgrund ihres ausgewogenen Geschmacks für eine Vielzahl von Gerichten.
- Die glutenfreie Hoisin-Sauce von Kikkoman ist eine gute Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder -allergien.
- Die Teriyaki-Sauce von Kikkoman ist eine geschmackvolle Option für Liebhaber von süß-salzigen Saucen.
Beim Kauf von Wok-Saucen ist es wichtig, auf die Inhaltsstoffe und die Konsistenz der Sauce zu achten. Auch der Geschmack und die Verträglichkeit sind entscheidende Faktoren.
Wir empfehlen, Wok-Saucen sparsam zu verwenden und die Zutatenliste sorgfältig zu lesen, um hohe Zucker- und Natriumgehalte zu vermeiden. Auf diese Weise können Wok-Saucen eine leckere Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein.
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1. Chili-Sauce: Chili-Sauce ist eine auf Chili basierende Sauce, die oft in der asiatischen Küche verwendet wird. Sie kann jedoch auch zur Zubereitung von Sandwiches oder als Dip für Gemüse oder Fleisch genutzt werden. Es gibt verschiedene Arten von Chili-Sauce, wie z.B. süße Chili-Sauce oder scharfe Chili-Sauce.
2. Dijon-Senf: Dijon-Senf stammt aus der französischen Stadt Dijon und wird aus Senfkörnern, Essig und Wein hergestellt. Er zeichnet sich durch seine feine Schärfe und seinen intensiven Geschmack aus. Dijon-Senf eignet sich sowohl zum Verfeinern von Saucen als auch als Brotaufstrich.
3. Estragon-Senf: Estragon-Senf ist ein klassischer französischer Senf, der durch den Zusatz von Estragon einen würzigen Geschmack erhält. Er eignet sich besonders gut zu Kalbfleisch, Geflügel und Fisch.
4. Currywurst-Sauce: Currywurst-Sauce ist eine spezielle Sauce, die speziell für die Zubereitung der Currywurst entwickelt wurde. Sie besteht aus Tomaten, Gewürzen und Curry und verleiht der Currywurst ihren typischen Geschmack.
5. Pesto Rosso: Pesto Rosso ist eine rote Variante des italienischen Klassikers Pesto Genovese und besteht aus getrockneten Tomaten, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und Käse. Es eignet sich besonders gut als Nudelsauce oder als Dip für Gemüse und Brot.
6. Passierte Tomaten: Passierte Tomaten sind Tomaten, die püriert und dann gesiebt wurden. Sie eignen sich besonders gut als Basis für Saucen und Suppen und als Zutat für Pizza und Pasta-Gerichte.
7. Scharfer Senf: Scharfer Senf ist eine Variante von Senf, die durch Zugabe von Chilis oder Pfeffer zusätzlich scharf gemacht wurde. Er eignet sich besonders gut als Begleiter von Fleisch und Wurstwaren.
8. Altenburger Senf: Altenburger Senf ist ein Senf, der aus der gleichnamigen Stadt Altenburg in Thüringen stammt. Er wird aus braunen Senfkörnern, Essig und Wasser hergestellt und ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine Schärfe.
9. Kühne-Senf: Kühne-Senf ist eine Senfmarke aus Deutschland, die seit über 300 Jahren besteht. Sie produziert eine Vielzahl von Senfsorten, darunter scharfen Senf, Dijon-Senf und Estragon-Senf.
10. Letscho: Letscho ist ein ungarischer Gemüseeintopf, der aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten besteht. Es kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden und eignet sich besonders gut als vegetarische Option.
Letzte Aktualisierung am 9.05.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API