Tomatenmark ist ein beliebtes Zutat beim Kochen und wird oft als Basis für verschiedene Soßen, Suppen und Eintöpfe verwendet. Doch nicht alle Tomatenmark-Produkte sind gleich, und es gibt viele verschiedene Optionen auf dem Markt. In diesem Produkttest Review Vergleich Bestenliste Testkriterien werden wir einige der besten Tomatenmark-Produkte vergleichen und untersuchen, welche Kriterien für die Wahl des richtigen Produkts wichtig sind. Wir werden uns auch mit der Herstellung von Tomatenmark, den verschiedenen Arten und den gesundheitlichen Vorteilen befassen. Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Tomatenmark sind oder einfach nur mehr über dieses wichtige Kochzutat erfahren möchten, dann sind Sie hier genau richtig!
Tomatenmark Bestenliste
- Tomatenmark zweifach konzentriert
- Packung enthält ca. 13 Portionen
- Erzeugnis aus Italien
- Für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet
- Mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck oben. Kühl und trocken lagern
- 500 g
- An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen in einen nicht-metallischen Behälter umfüllen, abdecken, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
- Für Vegetarier und Veganer geeignet.
- Tomaten, Wasser, Salz, Säureregulator (Zitronensäure).
- Püree aus passierten Tomaten
Herstellung von Tomatenmark
Tomatenmark wird durch das Kochen und Reduzieren von Tomaten hergestellt. Dazu werden reife Tomaten gewaschen, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten. Die Tomatenstücke werden dann gekocht und püriert, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Anschließend wird das Tomatenpüree unter ständigem Rühren weiter gekocht, bis es dick und konzentriert wird. Je länger das Tomatenpüree gekocht wird, desto dicker wird das Tomatenmark.
Arten von Tomatenmark
- Pomodoro-Fino:
- Passierte Tomaten:
- Dreifach konzentriertes Tomatenmark:
- Trockenes Tomatenmark:
- Tomatenpaste:
Verwendung von Tomatenmark beim Kochen
Tomatenmark ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Es verleiht Suppen, Saucen, Dressings, Fleischgerichten und Gemüsegerichten einen kräftigen Geschmack und eine tiefrote Farbe. Tomatenmark kann als Basiszutat für viele Gerichte dienen und verleiht ihnen eine fruchtige Note. Es kann auch dazu beitragen, den Säuregehalt von Marinaden und Saucen auszugleichen. Tomatenmark kann sogar als Basis für eine schnelle, hausgemachte Tomatensuppe verwendet werden. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil von Gewürzmischungen wie Garam Masala, das in der indischen Küche verwendet wird. Das Kochen mit Tomatenmark ist einfach und unkompliziert und kann den Geschmack von verschiedenen Gerichten stark verbessern.
Tomatenmark – mehr Auswahl
Gesundheitsvorteile von Tomatenmark
Tomatenmark bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, welches das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und einigen Krebsarten verringern kann. Lycopin kann auch dazu beitragen, die Knochengesundheit zu verbessern und das Risiko von Osteoporose zu mindern. Tomatenmark ist auch eine großartige Quelle für Vitamin C, das für ein starkes Immunsystem und gesunde Haut wichtig ist. Es enthält auch Kalium, welches den Blutdruck senken kann. Außerdem ist Tomatenmark kalorienarm und fettfrei, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
Lagerung und Haltbarkeit von Tomatenmark
Tomatenmark sollte nach dem Öffnen immer kühl und trocken gelagert werden. Eine ideale Lagertemperatur liegt zwischen 2 und 5 Grad Celsius. Das Tomatenmark sollte in einem verschließbaren Glas oder einer Plastikdose aufbewahrt und innerhalb von zwei Wochen verbraucht werden.
Ungeöffnetes Tomatenmark hingegen hat eine sehr lange Haltbarkeit. Es kann mehrere Jahre haltbar sein, solange es trocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt wird.
Tomatenmark Vergleich – Top Tipps
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Bei der Herstellung von Tomatenmark werden oft Dosentomaten verwendet, da diese bereits weich und saftig sind. Auch andere Konserven wie Oliven im Glas oder Kidneybohnen eignen sich gut zum Kochen und verleihen Gerichten eine besondere Note. Für einen intensiveren Geschmack können getrocknete Champignons oder Steinpilze hinzugefügt werden.
Wer gerne scharf isst, kann seinem Gericht mit Jalapeños den gewissen Kick verleihen. Auch Sauerkraut wird oft als Beilage oder Bestandteil von Gerichten verwendet. Für eine vegetarische Variante kann Bio-Gemüsebrühe oder Bio-Tomatenmark verwendet werden.
Für die Herstellung von Würsten wird oft eine Wursthülle benötigt, welche aus tierischen Materialien hergestellt werden kann. Wer jedoch lieber auf tierische Produkte verzichtet, kann auf Alternativen wie pflanzliche Hüllen zurückgreifen.
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