Paella ist eines der bekanntesten Gerichte der spanischen Küche und wird traditionell mit Paella-Reis zubereitet. Doch welcher Paella-Reis eignet sich am besten für das perfekte kulinarische Erlebnis? In unserem Produkttest haben wir verschiedene Paella-Reissorten getestet und miteinander verglichen. Wir stellen Ihnen unsere Ergebnisse in Form einer Bestenliste vor und geben Ihnen Tipps zur Zubereitung sowie ein gelingsicheres Rezept. Außerdem erfahren Sie, welche Zutaten für eine klassische Paella benötigt werden und welche Paella-Variationen besonders beliebt sind. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, warum Paella-Reis ein Must-Try für alle Fans der spanischen Küche ist.
Paella-Reis kaufen
- Brand: Paella World International
- Original spanischer Paella-Reis 1 kg
- Product Type: RICE_MIX
- Size: 1 kg (1er Pack)
- Paellareis der Sorte Bomba aus Valencia im 1 kg Jutebeutel.
- Dieser Reis bleibt durch seinen geringeren Stärkeanteil nach dem Kochen fester und körniger als andere Rundkornreissorten
- Er bietet einen feinen Geschmack bei einer idealen Konsistenz.
- Herkunftsland: Spanien
Was ist Paella-Reis?
Paella-Reis ist eine speziell für die Zubereitung von Paella vorgesehene Reissorte aus Spanien. Er zeichnet sich durch seinen hohen Stärkegehalt aus, wodurch er beim Kochen eine cremige Konsistenz entwickelt und gleichzeitig die Aromen der Zutaten aufnimmt. Die bekanntesten Sorten sind Bomba und Calasparra. Paella-Reis wird auch gerne für andere Reisgerichte verwendet.
Unterschiede zu anderen Reissorten
Paella-Reis, auch Rundkornreis genannt, unterscheidet sich von anderen Reissorten durch seine kurzen, runden Körner und seinen hohen Stärkegehalt. Durch den langen Garprozess bei der Zubereitung entsteht eine sämige Konsistenz, die ideal für die Aufnahme der Aromen der anderen Zutaten ist. Im Vergleich zu Langkornreis bleibt Paella-Reis bissfester und behält seine Form, was für die typische Paella-Optik wichtig ist.
Wie wird Paella-Reis zubereitet?
Um Paella-Reis zuzubereiten, wird zuerst eine Paellapfanne benötigt. Diese ist in der Regel flach und rund mit einem großen Durchmesser, damit der Reis gleichmäßig garen kann.
Zunächst wird etwas Olivenöl in die Pfanne gegeben und erhitzt. Danach werden die gewünschten Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch oder Paprika angebraten. Im Anschluss wird der Reis hinzugefügt und kurz mit den Zutaten vermengt.
Dann wird die Brühe oder der Fond hinzugefügt. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass die Flüssigkeit nicht zu stark kocht, da der Reis sonst zu schnell gar wird und anbrennen kann.
Der Reis wird ca. 20-25 Minuten gekocht, bis er eine cremige Konsistenz hat. Während des Kochens kann der Reis ab und zu vorsichtig umgerührt werden.
Wenn der Reis fertig gegart ist, kann die Paella mit Meeresfrüchten, Hühnchen, Chorizo oder anderen Zutaten nach Belieben garniert werden.
Paella-Reis – mehr Produkttips
Welche Zutaten werden für eine klassische Paella benötigt?
Um eine klassische Paella zu kochen, benötigt man folgende Zutaten:
- Paella-Reis
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Paprika (grün, rot oder gelb)
- Tomaten
- Safranfäden
- Salt
- Pfeffer
- Hühnerbrühe oder -fond
- Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) und/oder Hühnerfleisch
- Erbsen (optional)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Tipps zur Zubereitung und ein gelingsicheres Rezept
- Reis vorher waschen oder nicht?
- Die richtige Menge an Flüssigkeit
- Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzufügen
- Den Reis gleichmäßig verteilen
- Geduld haben
- Gelingsicheres Paella-Rezept
- 500g Paella-Reis
- 500g Hühner- oder Kaninchenfleisch
- 500g Meeresfrüchte oder 500g Fisch
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 150g grüne Bohnen
- 8 Tomaten
- 1,2L Gemüsebrühe
- 100ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Safranfäden
- Salz und Pfeffer
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Paprika, grüne Bohnen und Tomaten waschen und klein schneiden.
- Hühner- oder Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in der Paella-Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprika, grüne Bohnen und Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten rösten.
- Paprikapulver und Safranfäden hinzufügen und gut umrühren.
- Den Reis hinzufügen und etwa 2 Minuten anrösten.
- Die Gemüsebrühe zugießen und den Reis bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Zuletzt die Meeresfrüchte oder den Fisch auf den Reis legen und weitere 5-10 Minuten garen lassen, bis alles gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Paella-Reis sollte vor dem Kochen nicht gewaschen werden, damit er seine Stärke behält und die Paella schön cremig wird.
Die Menge an Flüssigkeit für den Reis sollte immer das Doppelte vom Reisvolumen betragen. Dabei ist es wichtig, dass die Paella-Pfanne oder der Topf komplett mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Beim Zubereiten der Paella sollten die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt werden. Zuerst wird das Fleisch oder der Fisch angebraten, danach die Zwiebeln und Knoblauch, dann das Gemüse und zuletzt der Reis.
Nachdem der Reis hinzugefügt wurde, sollte er gleichmäßig in der Pfanne oder dem Topf verteilt werden. Dazu kann man die Pfanne oder den Topf vorsichtig drehen oder den Reis mit einem Löffel verteilen.
Paella ist kein Gericht für Ungeduldige. Die Kochzeit beträgt meist rund 20-30 Minuten. Wichtig ist, dass man die Paella regelmäßig umrührt, damit nichts anbrennt.
Zutaten:
Zubereitung:
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Beliebte Paella-Variationen
- Gemüse-Paella
- Meeresfrüchte-Paella
- Hühnchen-Paella
- Gemischte Paella (mit verschiedenen Fleischsorten)
- Vegetarische Paella
- Schwarze Paella (mit Tintenfischtinte)
Wo kann man Paella-Reis kaufen?
Paella-Reis kann in vielen Supermärkten und Delikatessenläden gekauft werden. Auch Online-Shops bieten eine große Auswahl an verschiedenen Sorten an.
Fazit: Warum Paella-Reis ein Must-Try für alle Fans der spanischen Küche ist.
Warum Paella-Reis ein Must-Try für alle Fans der spanischen Küche ist:
Paella-Reis ist eine besondere Reissorte, die speziell für die traditionelle spanische Gericht Paella entwickelt wurde. Der Reis hat eine kurze, runde Form und eine hohe Stärkekonstanz, was ihn ideal für die Aufnahme von Aromen, Gewürzen und Fleisch- oder Meeresfrüchtebrühen macht.
Paella-Reis kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden und bietet viele Variationsmöglichkeiten. Eine klassische Paella benötigt nur ein paar einfache Zutaten, und mit einigen Tipps und Tricks gelingt dieses spanische Gericht auch jedem Einsteiger.
Wer gerne spanische Küche genießt oder kennenlernen möchte, sollte unbedingt Paella-Reis ausprobieren. Seine einzigartige Textur und Fähigkeit, vielfältige Aromen aufzunehmen, machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der spanischen Küche.
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Bei der Auswahl von Reissorten und Nudeln gibt es eine Vielzahl von Optionen jenseits von Paella-Reis. Jasmin-Reis ist eine beliebte Wahl für asiatische Gerichte, während Bens Original Reis oft in der amerikanischen Küche verwendet wird. Für eine glutenfreie Option gibt es spezielle Nudeln wie Barilla Spaghetti und Vollkornreis eignet sich hervorragend für eine gesunde Alternative. Muschelnudeln eignen sich perfekt für Meeresfrüchte-Gerichte, während Dinkelnudeln eine gesündere Option für Pasta-Liebhaber sind. Wok-Nudeln sind eine hervorragende Wahl für asiatische Gerichte, während Rummo-Pasta eine premium Pastaoption ist.
Letzte Aktualisierung am 20.05.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API