Als eine der ältesten Kulturpflanzen Europas wird Dinkel auch heute noch geschätzt und genutzt. Dinkelflocken sind eine gesunde und vielseitige Alternative zu Haferflocken und finden immer mehr Verwendung in der Küche. Doch welches Produkt ist auf dem Markt am besten? In diesem Produkttest werden verschiedene Dinkelflocken auf ihre Qualität, Nährstoffgehalt und Geschmack getestet. Außerdem werden Testkriterien und eine Bestenliste erstellt, um Ihnen bei der Auswahl des richtigen Produkts zu helfen. Lesen Sie weiter, um mehr über Dinkelflocken zu erfahren.
Dinkelflocken kaufen
- Dinkel - die reinen Sorten für unsere Flocken verwenden wir alte Dinkel Sorten ohne starke weizeneinkreuzung. Typische Sorten sind ´Oberkulmer Rotkorn´ und ´schwabenkorn´. unser Demeter-Dinkel kommt
- Von biologisch-dynamisch wirtschaftenden Landwirten größtenteils aus Norddeutschland. Die Landwirte sind in einer erzeugergemeinschaft zusammengeschlossen und unterliegen regelmäßigen Kontrollen.
- Ideal zur Herstellung von Breien, zum Frühstück?? Oder Quark, oder zum Backen von Brot, Brötchen, Keksen, Müsliriegeln u.A.
- Ungesüßt; demeter
- Anzahl der einheiten: 8.0
- BIO: Für die Herstellung unserer Dinkelflocken Kleinblatt beziehen wir nur hochwertigen Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau.
- VIELSEITIG: Egal, ob Frühstück, Lunch oder Abendessen – unsere Dinkelflocken sind wahre Alleskönner. Du kannst sie wie Haferflocken einsetzen und Porridge machen. Oder Du verwendest die Dinkelflocken in knusprigen Bratlingen, selbstgebackenem Brot, Muffins oder in Dinkelkeksen.
- WERTVOLL: Unsere Bio Dinkelflocken bestehen aus 100 % Dinkel und sind somit vegan. Außerdem punkten sie mit einem hohen Ballaststoffgehalt (8,2 g/100 g).
- FÜR DICH: Unsere zarten Dinkelflocken in der praktischen 2,5 kg-Vorteilspackung sind eine leckere, leicht-nussige Alternative zu den gewöhnlichen Haferflocken und dazu vielseitig einsetzbar.
- PRINZIPIEN: Mehr ist einfach mehr! Daher gibt es alle Leckereien bei KoRo in Vorteilspackungen – Füllt den Vorratsschrank und erfreut den Geldbeutel!
Was sind Dinkelflocken?
Dinkelflocken sind ein Getreideprodukt, das aus den Flocken des Dinkelgetreides hergestellt wird. Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die eng mit Weizen verwandt ist und schon seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel genutzt wird. Im Vergleich zu Weizen hat Dinkel einen höheren Mineralstoff- und Vitamingehalt und ist dadurch auch besonders nährstoffreich.
Nährwert und Energiegehalt von Dinkelflocken
Dinkelflocken sind ein sehr nahrhaftes und kalorienarmes Getreideprodukt.
Sie enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie:
- Proteine
- Ballaststoffe
- Vitamine (insbesondere Vitamin B)
- Mineralstoffe (z.B. Magnesium, Kalium, Eisen)
100 Gramm Dinkelflocken enthalten etwa:
- 13 g Eiweiß
- 60 g Kohlenhydrate (davon 9 g Ballaststoffe)
- 2 g Fett
- 360 kcal
Dinkelflocken eignen sich daher besonders gut als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Verwendung von Dinkelflocken in der Küche
Dinkelflocken können auf verschiedene Arten in der Küche verwendet werden:
- Sie eignen sich als Basis für warme oder kalte Müslis und können mit Milch, Joghurt und Obst verfeinert werden.
- Dinkelflocken können als Zutat für Brot, Brötchen oder Kekse verwendet werden.
- Sie können auch als Panade für Fleisch oder Gemüse dienen.
- Dinkelflocken können als Zugabe zu Suppen und Eintöpfen verwendet werden.
Durch ihre vielseitige Verwendbarkeit sind Dinkelflocken eine tolle Alternative zu anderen Getreidesorten und können in vielen verschiedenen Gerichten zum Einsatz kommen.
Dinkelflocken – weitere Produktübersichten
Vorteile von Dinkelflocken gegenüber anderen Getreidesorten
Dinkelflocken haben im Vergleich zu anderen Getreidesorten einige Vorteile. Zum einen sind sie reich an Ballaststoffen und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink. Zudem weist Dinkel im Vergleich zu Weizen einen höheren Gehalt an essenziellen Aminosäuren auf, was ihn zu einer wertvollen Proteinquelle macht. Ein weiterer Vorteil von Dinkelflocken ist ihr niedriger glykämischer Index, was bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt und somit länger stabil bleibt. Dinkelflocken eignen sich daher ideal für eine ausgewogene Ernährung und können auch bei einer Diät unterstützend wirken.
Veganer und vegetarischer Ernährungsaspekt bei Verwendung von Dinkelflocken
Dinkelflocken sind eine hervorragende Alternative für Veganer und Vegetarier, die ihren Eiweißbedarf auf pflanzliche Weise decken möchten. Dinkelflocken enthalten hochwertiges Eiweiß, das alle essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge liefert. Damit sind Dinkelflocken besonders wertvoll für eine rein pflanzliche Ernährung.
Der hohe Eisengehalt in Dinkelflocken unterstützt zudem die Aufnahme von nicht-hämischem Eisen aus anderen pflanzlichen Lebensmitteln. Das macht Dinkelflocken zu einem erstklassigen Eisenlieferanten für Veganer und Vegetarier.
Außerdem sind Dinkelflocken glutenarm, was sie auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht. Dabei ist zu beachten, dass Dinkelflocken nicht glutenfrei sind und bei Zöliakie nicht als Ersatz für glutenhaltige Getreideprodukte verwendet werden sollten.
Dinkelflocken – Shops abseits von Amazon
Unterschied zwischen Haferflocken und Dinkelflocken
Haferflocken und Dinkelflocken unterscheiden sich in ihrer Herkunft und ihren Nährstoffen. Während Haferflocken aus der Sämerei der Haferpflanze stammen, werden Dinkelflocken aus dem Urgetreide Dinkel gewonnen. In Bezug auf ihre Nährstoffzusammensetzung sind Dinkelflocken reicher an Proteinen, Vitamin B und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink als Haferflocken. Haferflocken haben dagegen einen höheren Ballaststoffgehalt und sind somit besser für eine gesunde Verdauung geeignet. Bei der Verwendung in Rezepten können Haferflocken und Dinkelflocken oft ausgetauscht werden, wobei der Geschmack und die Konsistenz leicht variieren können.
Herstellung von Dinkelflocken
Die Herstellung von Dinkelflocken erfolgt durch ein Walzenverfahren. Dafür werden die Dinkelkörner zunächst gereinigt und von eventuellen Verunreinigungen befreit. Anschließend werden die Körner gedämpft und dann zweifach gewalzt. Durch das Walzen werden die Körner leicht zerdrückt und zu Flocken geformt. Je nach gewünschter Größe der Flocken werden unterschiedliche Walzen eingesetzt. Die Flocken können anschließend weiterverarbeitet oder direkt verzehrt werden. Wichtig ist, bei der Herstellung Bio-Dinkelflocken zu verwenden, um sicherzustellen, dass keine schädlichen Pestizide im Produkt enthalten sind.
Beliebte Rezepte unter Verwendung von Dinkelflocken
- Dinkelporridge mit Obst und Nüssen
- Dinkelbrot
- Dinkelmüsli mit Joghurt und Früchten
- Dinkelpfannkuchen
- Dinkelbratlinge
- Dinkelrisotto
- Dinkelreis-Salat
- Dinkel-Gemüse-Gratin
- Dinkelpizza
- Dinkelsalat mit Feta und Rucola
Ähnliche Artikel & Informationen
1. Bio-Weizen: Dinkelflocken sind eine beliebte Alternative zu herkömmlichen Weizenprodukten, da sie leichter verdaulich und glutenärmer sind. Wer jedoch komplett auf Gluten verzichten möchte, greift am besten zu Bio-Weizen-Produkten.
2. Gerstenflocken: Gerstenflocken sind ebenfalls eine gute Wahl für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Sie enthalten reichlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und sind vielseitig in der Verwendung.
3. Gebrannte Erdnüsse: Gebrannte Erdnüsse eigenen sich hervorragend als Topping für Müsli oder Joghurt mit Dinkelflocken. Sie sind eine leckere und gesunde Alternative zu Schokolade oder anderen Süßigkeiten.
4. Buchweizen-Samen: Buchweizen-Samen sind glutenfrei und eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Sie lassen sich hervorragend als Topping auf Müsli oder in Smoothies verwenden.
Beliebte Rezepte mit diesen Zutaten sind zum Beispiel ein Dinkelrisotto mit gebratenen Pilzen und Pinienkernen oder Dinkel-Graupen-Salat mit Linsen und Haselnusskrokant. Auch gekeimte Haferflocken mit Quinoa und Buchweizen-Samen sind ein gesundes Frühstück.
Letzte Aktualisierung am 20.05.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API