In diesem Produkttest Review Vergleich werden wir uns mit dem besonderen Schaumwein aus der französischen Region Burgund beschäftigen – dem Crémant de Bourgogne. Wir werden dabei nicht nur die geschmacklichen Eigenschaften beleuchten, sondern auch die Herstellung und die besonderen Auszeichnungen des Weins genauer unter die Lupe nehmen. Zudem stellen wir eine Bestenliste der Crémant de Bourgogne zusammen und legen unsere Testkriterien offen, um eine möglichst objektive Bewertung des Schaumweins zu ermöglichen. Wer also mehr über diesen besonderen Tropfen erfahren und sich für den Kauf eines Crémant de Bourgogne entscheiden möchte, ist hier genau richtig.
Crémant de Bourgogne kaufen
- Maison François Martenot liegt im Herzen der Region Burgund und existiert seit dem 19. Jahrhundert
- Unsere Crémants de Bourgogne werden mit einer genauen Kenntnis der Terroirs und ihrer Komplexität hergestellt
- Hellgelbe Farbe mit glänzenden Schimmer, Elegante Feinheit der Perlage
- Frische Nase mit zitronigen und blumigen Aromen
- Im Mund ist er frisch, zart und klar mit Aromen von gerösteten Hazelnüsse
- Region: Burgund (Bourgogne)
- Appellation: Crémant de Bourgogne
- Rebsorten: Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
- Méthode Traditionnelle (Traditionelle Flaschengärung)
- Schöne blassgelbe Farbe mit kleinen, schillernden Glanzlichtern und feiner, regelmäßiger Perlage. Im Bouquet finden sich zunächst leichte Brioche- und Vanillenoten, die sich schließlich zu frischeren Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten entfalten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit Noten von Zitrusfrüchten und Weinbergpfirsichen und bezaubert mit feiner Struktur, die in einem schönen langen Nachklang und spritziger Frische mündet.
Was ist Crémant de Bourgogne?
Crémant de Bourgogne ist ein französischer Schaumwein, der nach der Méthode traditionnelle (auch Champagner-Methode genannt) hergestellt wird. Er wird aus Trauben aus der Weinregion Bourgogne gewonnen und ist seit 1975 als Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) geschützt.
Wie wird Crémant de Bourgogne hergestellt?
Crémant de Bourgogne wird nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und gepresst, um den Saft zu gewinnen. Anschließend wird der Most in Tanks gefüllt, wo er für ein paar Stunden ruht, um den Trub abzusetzen.
Dann wird Hefe hinzugefügt, um die Gärung in Gang zu setzen. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und mit einem Korken und Drahtverschluss verschlossen, um die Kohlensäure und Hefe in der Flasche zu halten. Die Gärung setzt sich in der Flasche fort und dauert mindestens 9 Monate, oft sogar länger.
Nach der Gärung wird die Hefe durch Rütteln und Schütteln der Flaschen in den Flaschenhals befördert. Der Flaschenhals wird dann kurzzeitig in eine Kälteflüssigkeit getaucht, um die Hefe einzufrieren. Der Korken wird entfernt und der Druck in der Flasche schießt die Hefe aus der Flasche. Die Flasche wird sofort wieder verschlossen und anschließend gereift, um die Aromen und die Textur des Schaumweins zu verfeinern.
Wie schmeckt Crémant de Bourgogne?
Wie schmeckt Crémant de Bourgogne?
Crémant de Bourgogne hat ein feines und elegantes Bouquet mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Im Mund ist er sehr erfrischend mit einer feinen Perlage und einer ausgewogenen Säure. Je nach Rebsorte und Lagerung können auch Aromen von Buttercroissants, Mandeln, Brioche oder Honig hinzukommen.
Crémant de Bourgogne – mehr Auswahl
Welche Rebsorten werden für Crémant de Bourgogne verwendet?
Für die Herstellung von Crémant de Bourgogne werden verschiedene Rebsorten verwendet. Dazu gehören die weißen Trauben Chardonnay, Pinot Blanc, Aligoté und Melon de Bourgogne sowie die roten Trauben Pinot Noir und Gamay.
Woher kommt Crémant de Bourgogne?
Crémant de Bourgogne kommt aus der französischen Weinbauregion Bourgogne, die auch als Burgund bekannt ist. Hier wird der Schaumwein nach traditioneller Methode hergestellt, welche auch in der Champagne angewendet wird.
Crémant de Bourgogne Test – Auswahl
Welche Auszeichnungen hat Crémant de Bourgogne erhalten?
Crémant de Bourgogne hat in den letzten Jahren einige Auszeichnungen erhalten, die seine Qualität und Beliebtheit unterstreichen. Zum Beispiel wurde der Crémant de Bourgogne Brut Rosé vom Guide Hachette 2020 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Auch beim Concours des Vins de la Côte Chalonnaise erhielten verschiedene Crémant Sorten Gold- und Silbermedaillen.
Wie trinkt man Crémant de Bourgogne?
Um das Beste aus Crémant de Bourgogne herauszuholen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 6-8°C zu servieren. Dazu kann man ihn in einem klassischen Sektglas oder einem weißen Burgunderglas genießen. Vor dem Einschenken sollte man den Flaschenhals vorsichtig abwischen, um Staubpartikel oder Fettspuren zu entfernen, die den Geschmack beeinträchtigen könnten. Crémant de Bourgogne eignet sich perfekt als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten oder milden Käsesorten.
Fazit: Was macht Crémant de Bourgogne zu einem besonderen Schaumwein?
Crémant de Bourgogne ist ein besonderer Schaumwein aufgrund seiner langen Tradition in der Herstellung und der Verwendung hochwertiger Rebsorten. Er überzeugt durch sein feines Mousseux und seine Aromen von frischen Früchten und Brioche. Das Anbaugebiet in der Burgund-Region und das spezielle Verfahren der zweiten Gärung in Flaschen tragen ebenfalls zur Einzigartigkeit dieses Schaumweins bei. Wer auf der Suche nach einer Alternative zu Champagner ist, sollte Crémant de Bourgogne unbedingt eine Chance geben.
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